名称:羟丙基甲基纤维素

级别:食品级

规格:25kg/袋装

CAS:有

作用:增稠剂，乳化剂，稳定剂

[羟丙基甲基纤维素简称]：HPMC、MHPC

羟丙基甲基纤维素别名：羟丙甲纤维素； 纤维素羟丙基甲基醚；

[羟丙基甲基纤维素物理性状]：本品为非离子型纤维素醚，外观为白色粉末，无嗅无味, 羟丙基甲基纤维素溶于水及大多数极性有机溶剂和适当比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、无水乙醇不溶，羟丙基甲基纤维素在冷水中溶胀成澄清或微浊的胶体溶液。透明度高、性能稳定。HPMC具有热凝胶性质，产品水溶液加热后形成凝胶析出，冷却后又溶解，不同规格的产品凝胶温度不同。溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大，不同规格的HPMC其性质有一定差异，HPMC在水中溶解不受PH值影响。

HPMC特点：具有增稠能力，排盐性、PH稳定性、保水性、尺寸稳定性、成膜性以及耐酶性、分散性和粘结性等特点。

[羟丙基甲基纤维素用途]:增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂；悬混剂。

[羟丙基甲基纤维素溶解方法]：

1. 羟丙基甲基纤维素所有型号均可以采用干混法加入到物料中；

2. 羟丙基甲基纤维素需要直接要加入到常温水溶液中时，*采用冷水分散型,加入羟丙基甲基纤维素后一般在10-90分钟才能增稠；

3. 普通型号羟丙基甲基纤维素先用热水搅拌分散后，加入冷水搅拌冷却后即可溶解；

4. 溶解时如发生结块包裹现象，是因为搅拌羟丙基甲基纤维素不充分或普通型号直接加入到冷水中的原因，此时应快速搅拌。

5. 羟丙基甲基纤维素溶解时如果产生气泡，可以静置2-12小时（具体时间由溶液稠度决定）或抽真空、加压等方法去除，也可以加入适量的消泡剂。

羟丙基甲基纤维素运储事项：注意防晒防雨防潮，避直接光照，密封于干燥处存放。