一、概念详解：

中文名称：柠檬酸亚锡酸钠

CAS登录号:126-96-5

分子式：C6H6NaO8Sn

英文名称：Sodium stannous citrate

性质：柠檬酸亚锡酸钠为白色粉状晶体，易潮解，易溶于水，极易氧化。

二、用途：

柠檬酸亚锡酸钠适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘 、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以可用 于罐头食品的护色剂。

三、包装与贮存：

1.包装：多层复合包装纸袋 25公斤/袋

2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。