一、【壳聚糖】产品介绍：

●壳聚糖品名：壳聚糖、壳多糖、脱乙酰甲壳素、脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、可溶性甲壳质、壳糖胺、甲壳胺、甲壳糖、氨基多糖、甲壳多聚糖、几丁聚糖

●壳聚糖英文名称：chitosan

●壳聚糖CAS号：9012-76-4

●壳聚糖分子式：C12H24N2O9

●壳聚糖颜色和性质：纯甲壳素和纯壳聚糖都是一种白色或灰白色半透明的片状或粉状固体，无味、无臭、无毒性，纯壳聚糖略带珍珠光泽。在制造过程中甲壳素与壳聚糖相对分子质量的大小，一般用粘度高低的数值来表示。商品壳聚糖视其用途不同有三种不同的粘度，即高粘度产品为0.7～1Pa·s、中粘度产品为0.25～0.65 Pa·s、低粘度产品<0.25 Pa·s。制造纤维产品必须采用高粘度的甲壳素或壳聚糖。

二、【壳聚糖】作用：

壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂列入国家食品添加剂使用标准GB-2760。

三、【壳聚糖】具体用途：

壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作为饮料的澄清剂，可使悬浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；利用壳聚糖的吸附性，在水质净化方面有良好的效果。

壳聚糖在食品上的作用；果蔬保鲜剂；抗氧化剂；保健食品添加剂；果汁的澄清剂。

四、【壳聚糖】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。