名称: 魔芋胶/纯化魔芋微粉

级别: 食品级

规格: 25kg/袋

CAS: 有

[魔芋粉又名]：魔芋胶、魔芋甘露聚糖，纯化魔芋微粉

[魔芋粉性状]：白色或奶油至淡棕黄色粉末，或淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，粘度比较高，对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。

[魔芋胶用途]：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，魔芋胶还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性。

魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；魔芋胶作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中.

[魔芋胶储存]：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存。