中文名：牛磺酸

英文名：Taurine

别名： 氨基乙磺酸；牛胆酸；

化学式：C2H7NO3S

分子量：125.15

熔 点：305.11℃

水溶性：溶于水，不溶于乙醇、乙醚

密度：1.734g/cm3(-173.15K)

包装规格：25公斤/箱

白色或类白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于（12℃，15.5%）不溶于乙醇、乙醚、丙酮。对，酸、碱、热均稳定。

用途：可用于乳制品。食品及谷类制品，饮液，乳饮料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆浆，果冻，果汁（果味）型饮料，可可粉及其他口味固体饮料。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。