品名：L-苹果酸

中文别名: L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-(-)-苹果酸

英文名称：L(-)-Malic acid

CAS:有

分子式：C4H6O5

性质: L-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。L-苹果酸在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

用途：L—苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等。L—苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。