一、【瓜尔豆胶简介】

品名：瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;、古耳胶、瓜尔胶或胍胶

英文名称：guar gum

CAS号：有

分 子 式： C17H17ClO6

分 子 量：352.76628

二、【瓜尔豆胶性状】

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，分散于冷水中约2h后呈现很强黏度，以后黏度逐渐增大。

三、【瓜尔豆胶用途】

1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。

2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力。

3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，

           4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化。

           5、瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

           6、瓜尔豆胶在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

           7、瓜尔豆胶用于调味品。

           8、瓜尔豆胶用于罐头食品。

四、【瓜尔豆胶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。