中文名称：黄原胶

      CAS登录号：11138-66-2

      英文名称：Xanthen gum

      中文别名：汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶

      性质：黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。

      功能：黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮 、乳化 、稳定 于于一体．性能 越的生物胶。

       用途：黄原胶在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。