简介：低聚异麦芽糖极少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。

别名：异麦芽寡糖、异麦芽低聚糖、分枝低聚糖

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

产品用途：低聚异麦芽糖少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中， 有良好的难发酵性和保湿性等，在食品、饲料工业应用越来越广泛。

1、低聚异麦芽糖属于非消化性低聚糖类，能起到水溶性膳食纤维的作用。

2、低聚异麦芽糖可以增加镁等矿物质的吸收，有利于肌体合成B族维生素。

包装与贮存： 阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。