【纤维素酶简介】

别名：B-1，4-葡聚糖葡糖苷水解酶；1，4-Β-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶；

英文名称：Hemicellulase

CAS号：有

【纤维素酶性状】

纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。

【纤维素酶用途】

纤维素酶在食品和环境行业均有应用。在制作酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。

  由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶、蛋白酶等。